作为一个吃货，随时探寻生活中的美食才是人生真谛，也是一种面对生活的态度。不仅如此，爱吃更应该有一手好厨艺，因为只有自己精心制作，才能体会食物的美妙之处。今天给大家分享一道非常美味的菜肴，牛肉烧凉粉，附带制作方式请往下看。
《牛肉烧凉粉》是一道制作简单，非常符合大众口味的菜肴，想要做的好吃就请跟着接下来的制作步骤。首先请准备好需要使用的食材和调料：
牛肉，凉粉，芹菜，豆瓣，干辣椒，火锅底料，姜末，蒜末，豆鼓，食用盐，料酒，胡椒粉，酱油，白糖，鸡精，会教，大蒜油，水淀粉，鲜汤，精炼油各适量即可。
第一步，将牛肉清水洗净，切成小块放入沸水锅去血水捞出;接着米粉切块，放沸水锅中煮一下捞出用清水漂凉，再把芹菜切成细粒，豆瓣剁细，干辣椒切节。
第二步：一切准备就绪后，将锅置于火上，放入油烧热，先下入豆瓣和火锅底料，翻炒出香味，再加入姜末和蒜末，接着掺入鲜汤，下牛肉块。依次加入料酒，花椒，干辣椒，豆鼓，大蒜油，食用盐，鸡精，胡椒粉，酱油，白糖等，等到烧沸以后，再倒入高压锅内煮至牛肉，煮完后取出来。
第三步，煮好的牛肉倒入砂锅，加入米凉粉，烧至入味，加味精(可不加)，接着用水淀粉勾少许芡，起锅盛入汤碗内，然后再净锅上火放入精炼油，烧热以后下入干辣椒节和花椒蒜末一起炒香，出锅以后浇在碗中的凉粉牛肉上，最后再撒上芹菜粒就完成了。
其实想牛肉烧凉粉怎么做好吃，在制作过程中一定要注意将牛肉洗干净，尤其要除去里面的血水，同时掌握好火候。看到这里的你学会了吗?不喜欢吃烧牛肉的朋友可以到巡牛纪来尝尝清汤黄牛肉，如果你想创业开店，巡牛纪也能为你提供一个不错的平台。